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Andreas Möbius ist Berater für Restaurant Service Schulung.

PERFEKTER SERVICE IN DER GASTRONOMIE

Um in der Gastronomie und in der Hotelerie auf Dauer erfolgreich arbeiten zu können, ist es natürlich notwendig, fachlich gut ausgebildet zu sein.

Doch gehört nicht noch mehr dazu, um Gäste auf lange Sicht zu Stammgästen zu machen?

 

Ein paar Punkte, die meines Erachtens ebenso wie eine fachliche Ausbildung zu einer perfekten Gästebetreuung gehören:


• Positive Einstellung zum Beruf Fähigkeit zur Selbstmotivation
• Ehrliche Freundlichkeit
• Andere motivieren können
• Wille zum Erfolg
• Solide berufliche Grundausbildung
• Bereitschaft zum lebenslangen Lernen
• Kreativität
• Leistungsbereitschaft
• Fragestellung: Wer zahlt mein Gehalt?
• Körpersprache des Gastes lesen können
• Ein ausgewogener Mix aus bewährten und neuen Gastaktionen
• Hilfsbereitschaft gegenüber Gästen und Kollegen
• Unaufdringliche aber aufmerksame Gästebetreuung
• Körperliche und geistige Belastbarkeit
• Geistige Flexibilität Gäste individuell behandeln
• Dankbarkeit
• Persönliche Kompetenzen
• Soziale Kompetenzen

 

Letzte Änderung am Dienstag, 08 Oktober 2019 13:57

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