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Andreas Möbius ist Berater für Restaurant Service Schulung.

Andreas Möbius

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 Manager, Gastronomen, Hotelies und Mitarbeiter die mit chinesischen Kunden und Gästen in Kontakt kommen, sollten sich mit den Gewohnheiten und Benimmregeln dieser sehr speziellen Klientel auseinandersetzen

Manager, Gastronomen, Hotelies und Mitarbeiter die mit russischen Gästen und Kunden in Kontakt kommen, sollten sich mit den Gewohnheiten und Benimmregeln dieser sehr speziellen Klientel

Es ist kaum zu glauben aber auch bei einem Stehempfang ist es möglich in einige Fettnäpfchen zu treten.

Menschen- und Personalführung gehören zu den schwierigsten Aufgaben denen sich Führungskräfte, egal auf welcher Ebene, stellen müssen. Durch Loben und das Aussprechen aufrichtiger Anerkennung durch den Vorgesetzten werden die Mitarbeiter zusätzlich angespornt, was sich sehr oft in einer Leistungssteigerung widerspiegelt. 

Whiske(y), eine phantastische Spirituose, die fast jeder Hotelier und Gastronom in seiner Angebotsvielfalt haben sollte. 

Bier bedeutet für viele Gäste ein Stück Lebensqualität, auf das Frau/Mann nicht verzichten möchte und ist somit für die Gastronomie und Hotelerie ein wichtiger Umsatzbringer. Deutschland ist ein Land des Bieres!

Hier eine Übersicht für den Gastronomieprofi wie auch für den interessierten Laien: 

Das richtige Glas zum jeweiligen Getränk sollte für den Gastronomen oder Gastgeber genauso selbstverständlich sein, wie die richtige Temperatur des zu servierenden Getränks.

Hier eine Übersicht über die empfohlenen Serviertemperaturen für den perfekten Trinkgenuß:

Die hohe Kunst des perfekten Auftretens ist keine Wissenschaft, man muss nur wissen, worauf es ankommt! Denn es gilt nach wie vor: "Nutzen Sie die Chance des ersten Eindrucks!"

Wenn Weinexperten bei der Verkostung Weine prüfen und beurteilen, werden sehr oft Begriffe benutzt, die für den Laien oft nicht zu verstehen sind. Diese Übersicht soll allen an Wein Interessierten helfen, in Zukunft die Fachsprache bei der Weinbeurteilung zu verstehen.

Bei diesem Thema ist Fachwissen gefragt! Was versteht man eigentlich unter dem Begriff "Aromatisierung"? Für die Herstellung (Aromatisierung) von Alkohol gibt es sechs Verfahren, die wir auch bei der Herstellung von Likören wiederfinden. Hier eine Übersicht über die verschiedenen Verfahren:

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