Begrüßung von Restaurantgästen
Begrüßung von Restaurantgästen
Ihre Gäste sollen sich bei ihnen wohlfühlen und das ist von vielen Dingen abhängig.
Gäste, die Ihr Restaurant betreten, sollten Sie freundlich begrüßen. Jeder Gast freut sich über eine nette, höfliche Begrüßung.
Ein Lächeln bei der Begrüßung wirkt hierbei positiv.
Denn Gäste im Restaurant fühlen sich glücklicher und willkommener, wenn das Personal ihnen höflich und lächelnd entgegentritt.
Doch was sollte bei der Begrüßung der Gäste im Restaurant noch beachtet werden?
Denken Sie bitte daran, nicht jeder Gast ist gleich. So kann es natürlich vorkommen, dass ein Gast auch schon mal genervt reagiert, wenn er immer und immer wieder mit derselben Begrüßung vom Servicepersonal empfangen wird. Das gilt natürlich mehr für Stammgäste.
Es gibt Gäste, die freuen sich über eine sehr herzliche, persönliche und offene Art des Service Personals.
Andere hingegen möchten, dass ihre Privatsphäre gewahrt bleibt.
Und erwarten deshalb vom Servicepersonal eine distanzierte Art, aber nicht unfreundlich natürlich.
Sie, beziehungsweise auch Ihre Servicekräfte entwickeln hierfür im Laufe der Zeit jedoch ein gewisses Gespür und können dann entsprechend reagieren. In manchen Restaurants ist es sogar üblich, dass sich das Servicepersonal seinen Gästen namentlich vorstellt.
Das haben sie sehr oft in den Vereinigten Staaten.
Passen Sie die Begrüßung der Tageszeit entsprechend an, also am Morgen, können Sie zum Beispiel folgende Worte zur Begrüßung wählen:
"Guten Morgen schön Sie begrüßen zu dürfen".
Ja, und am Abend hingegen sollten Sie Ihre Gäste mit den Worten: "Guten Abend, schön Sie begrüßen zu dürfen empfangen". Ist ja an für sich klar.
Stammgäste mögen es, wenn sie mit diesen bei der Begrüßung ein paar persönlichere Worte wechseln.
Gäste die in Eile sind möchten hingegen, dass sie so schnell wie möglich die Speisenkarte bringen.
Sie können die Gäste im Restaurant, ja auch mit einführenden Fragen verbinden, die Begrüßung.
Zum Beispiel: "Ein Tisch für 2 Personen?"
Oder: "Darf ich Ihnen Ihre Garderobe abnehmen?"
Eine höfliche Begrüßung der Gäste ja die bilden den ersten Eindruck und der ist immens wichtig. Wenn Ihnen Gäste bekannt sind, können Sie diese gerne namentlich begrüßen. Egal, wie schlecht Sie auch drauf sind, man hat ja auch manchmal private Probleme.
Nehmen Sie sich bitte immer Zeit für eine herzliche Begrüßung.
Der Gast kann ja nichts dafür, wenn Sie nicht gut drauf sind.
Signalisieren Sie Ihren Gästen, dass Sie sich über Ihre Anwesenheit freuen.
Und ein weiterer wichtiger Punkt für Gäste im Restaurant ist Ihr eigenes Erscheinungsbild.
Achten Sie auf ein gepflegtes Äußeres, denn auch hier zählt der erste Eindruck.