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Schnellkontakt: Andreas Möbius, Mobil: 0151 54972512

Die Möbius Methode

Der Umsatzgarant im Gastrogewerbe

In meinen Lehrgängen erläutere ich ausführlich wie sich Erfolg im Gastgewerbe zielsicher planen und erreichen lässt. Ich helfe dabei die fundamentalen Grundlagen zu definieren, gebe hilfreiche Tipps zu täglich wiederkehrenden Aufgaben und damit zusammenhängendem Trainingserfolg sowie geeigneten Kontrolle und Optimierungsmaßnahmen um das eigentliche Ziel zu erreichen - das da heißt:  "Mehr Umsatz durch mehr Zufriedenheit"

Fundament

  • 1) Bestandsaufnahme

    Nutzen: Vermeidung von unnötigem Training

    Folge im Alltag: Training wird effektiver / bessere Resultate

  • 2) Teamgespräch

    Nutzen: Einzelpersonen werden besser gefördert

    Folge im Alltag: Bessere Mitarbeiterleistung

  • 3) Ziel definieren

    Nutzen: Klarheit über spezifische Anforderungen

    Folge im Alltag: Optimaler Team Einsatz

Training

  • 4) Tagesplan

    Nutzen: Jeder weiß was kommt

    Folge im Alltag: Höhere Mitarbeiter-Motivation

  • 5) Teller/Tablet Handling

    Nutzen: Mehr Sicherheit

    Folge im Alltag: Höhere Mitarbeiter-Produktivität

  • 6) Fachpraxis Training

    Nutzen: Selbstsicherheit beim Service / Gästeumgang

    Folge im Alltag: Mehr Umsatz mit Wein etc. / Höherer Getränkeumsatz

Management

  • 7) Gäste-Ansprache

    Nutzen: Gästezufriedenheit, mehr Bestellungen

    Folge im Alltag:Mehr Umsatz durch Wohlfühlfaktor

  • 8) Reklamations-Management

    Nutzen: Klarheit darüber wo Probleme liegen

    Folge im Alltag: Steigerung der Restaurant-Qualität

  • 9) Schluss-Check

    Nutzen: Effektivität des Trainings sichergestellt

    Folge im Alltag: Zufriedene Gäste / Mitarbeiter - mehr Umsatz

Mit der Möbius Methode zum Erfolg

  • Schwachstellen und Potentiale erkennen

  • den Service durch kleine Tricks beschleunigen

  • Stress und Chaos vermeiden und den Spaß erhöhen

  • selbstbewusste und motivierte Mitarbeiter aufbauen

  • zufriedene Gäste durch topfitte Service-Mitarbeiter

  • Die hohe Kunst der Selbstmotivation

  • aus bestehenden Mitteln das Beste herausholen

  • gutes Betriebsklima, zufriedenes Personal

  • weniger Reklamationen, zufriedene Kunden

  • hervorragendes Image / guter Ruf des Hauses aufbauen

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