Einige Male im Jahr werde ich von Mittel-, Real- und Wirtschaftsschulen gebucht, um die dortigen Schülerinnen und Schüler darüber zu informieren, welche beruflichen Möglichkeiten die Hotellerie und die Gastronomie bieten.
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Diese Frage habe ich mir gestellt, als ich vor einigen Jahren die Anfrage bekam, einen Kurs in einer oberbayrischen JVA mit den Themen Business-Etikette (Business Knigge) und Restaurant-Etikette (Restaurant Knigge) abzuhalten.
Knowhow für Urlauber: Was Sterne über die Hotelqualität aussagen
Wer online oder im Reisebüro nach einem Hotel sucht, greift nicht nach den Sternen. Aber er achtet auf ihre Anzahl. "Sie sind die Währung der Hotels", sagt Markus Luthe, Geschäftsführer der Dehoga Deutsche Hotelklassifizierung. Diese Gesellschaft wacht in Deutschland darüber, nach welchen Kriterien Sterne vergeben werden.
Kritik zu üben ist nicht schwer. Leider wird häufig unsachlich, aggressiv, falsch und aus einer schlechten Laune heraus kritisiert.
Selbst erfahrene Hoteliers, Gastronomen, Bankett- und Veranstaltungsleiter bekommen oft Probleme, wenn es um die fachlich richtige Sitzordnung geht - besonders wenn es sich um eine hochoffizielle Veranstaltung handelt.