Erfolgreiche Kommunikation beim Verkauf im Restaurant

Verkaufsfördernde Eigenschaften

• Äußeres gepflegtes Erscheinungsbild

• Begrüßung

• Sicheres Auftreten

• Persönliche positive Einstellung

• Perfekte Umgangsformen

• Ansprache an den Gast

• Einsatz von Körpersprache, Gestik und Mimik

• Aktives zuhören

• Gute, ausgefeilte Rhetorik - stimmige Formulierungen

• Sehr gut auf das Gespräch vorbereitet

• Hervorragende Fachkompetenz

• Herausfinden des Gästewunsches

• Beachtung des Gästestandpunktes

• Motiviert sein

Verkaufshemmende Eigenschaften

• Ungepflegtes Erscheinungsbild

• Unsicheres Auftreten

• Arrogantes Auftreten

• Negative persönliche Einstellung

• Negative Ausstrahlung

• Schlechte Umgangsformen

• Mangelhaftes aktives zuhören

• Mangelhafte Vorbereitung auf das Gespräch

• Fehlende Fachkompetenz

• Herablassendes Verhalten

• Missverständnisse

• Ungleiches Sprach, bzw. Verständigungsniveau

• Herablassendes Verhalten

• Unprofessionelles Verhalten

• Mangelhafte Rhetorik - Unfähigkeit sich verständlich auszudrücken

Ansprechen sekundärer Kaufmotive

• Soziale Anerkennung - „Für Sie reservieren wir unseren schönsten Platz im Restaurant.“

• Sicherheit - „Ich garantiere Ihnen einen harmonischen Abend in unserem Restaurant!“

• Geborgenheit - „Wir bieten Ihnen in unserem Restaurant eine familiäre Atmosphäre:“

• Selbstachtung - „Ich finde, diese Art des Empfangs steht Ihnen unbedingt zu.“

• Vertrauen - „Selbstverständlich können Sie Ihren Zimmerschlüssel mitnehmen.“

• Unabhängigkeit - „Wir richten uns selbstverständlich nach Ihren Wünschen.“