Perfekter Service in der Gastronomie
Doch gehört nicht noch mehr dazu, um Gäste auf lange Sicht zu Stammgästen zu machen?
Ein paar Punkte, die meines Erachtens ebenso wie eine fachliche Ausbildung zu einer perfekten Gästebetreuung gehören:
- Positive Einstellung zum Beruf Fähigkeit zur Selbstmotivation
- Ehrliche Freundlichkeit
- Andere motivieren können
- Wille zum Erfolg
- Solide berufliche Grundausbildung
- Bereitschaft zum lebenslangen Lernen
- Kreativität
- Leistungsbereitschaft
- Fragestellung: Wer zahlt mein Gehalt?
- Körpersprache des Gastes lesen können
- Ein ausgewogener Mix aus bewährten und neuen Gastaktionen
- Hilfsbereitschaft gegenüber Gästen und Kollegen
- Unaufdringliche aber aufmerksame Gästebetreuung
- Körperliche und geistige Belastbarkeit
- Geistige Flexibilität Gäste individuell behandeln
- Dankbarkeit
- Persönliche Kompetenzen
- Soziale Kompetenzen
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